Bien que Saint-Août tire son nom d’Aygulfus, un ermite né vers 780, elle n’est jamais restée seule tant elle est à la croisée de chemins de commerces, d’industries et de cultures. En témoigne le marché qui est toujours pourvu d’une notoriété qui dépasse le département. Créé en 1924, il se tient depuis tous les mardis, de 8 h à 13 h sur la place Jean Gaillat, pour les marchands de volailles et les particuliers, sur la route principale pour les commerçants ambulants. Testez et revenez !